Coliflor rostizada sobre puré de camote con zanahoria y ejotes salteados con queso de cabra y pepitas tostadas

¡Celebra el inicio del 2025 con sabor y salud con estas recetas vegetarianas que estamos por compartir contigo!

El comienzo de un nuevo año es el momento perfecto para renovarse, disfrutar de momentos especiales y, por supuesto, deleitarse con comidas inolvidables. Este 2025, queremos invitarte a probar algo diferente: dos recetas vegetarianas que combinan el espíritu de renovación con ingredientes nutritivos y sabores irresistibles.

La primera opción es una coliflor rostizada, tierna y llena de carácter, servida sobre una base suave de puré de camote y zanahoria. La segunda receta es una combinación de ejotes salteados con nuez pecana tostada y un toque cremoso de queso de cabra.

Ambas preparaciones son ideales ya sea como plato principal o como guarniciones que sorprenderán a todos.

¡Anímate a comenzar el 2025 con estilo y a compartir estas delicias con tus seres queridos!

Coliflor rostizada sobre base de puré de camote con zanahoria

Rinde para dos personas

Tiempo estimado de preparación: 2 horas

Ingredientes

  • 250g camote entero y con cáscara
  • 100g zanahoria  pelada
  •  1 coliflor grande
  • Aceite de oliva
  • Ghee Earth´s Finest (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pepitas y ajonjolí negro para decorar

Iniciar Sesión