Desayunos

Vegano
Vegano
Sin Gluten
Sin Gluten
Picante
Picante
Dulce Pasión
Dulce Pasión

Dulces

Sin Gluten

Deleite

Pudín de chía y linaza en lechada de almendra con plátano caramelizado y crema de cacahuate de la casa, pepita de calabaza y quinoa crispy. Endulzado con miel de abeja.

Mañana Fresca

Tazón con variedad de fruta de temporada acompañado con granola de la casa. Endulzado con miel de agave.

Fortaleza

Tazón de acaí orgánico acompañado de variedad de fruta de temporada, betabel y granola de la casa. Endulzado con miel de abeja.

Despertar

Nuestros hot cakes de harina sin gluten acompañados de fruta de temporada, crema de cacahuate y granola de la casa. Nota: La granola sí contiene gluten.

Plenitud

Tazón de avena caliente a base de leche de almendra acompañado de fruta de temporada y granola de la casa. Endulzado con miel de abeja.

La miel de abeja que utilizamos es de origen nacional y es producida de manera responsable en lotes pequeños.

Salados

eL hUEVO QUE UTILIZAMOS ES LOCAL Y DE LIBRE PASTOREO

Sin Gluten

Omelette Alejandra

Tortilla de arroz libre de gluten montada sobre omelette relleno de espinacas y queso de cabra, bañado en nuestra salsa roja de la casa, poro frito y pepitas de girasol
Sin Gluten

Om

Omelette acompañado de salmón ahumado, espinaca fresca, aguacate, cebolla morada curtida en jamaica y alcaparras. Con vinagreta de orégano.
Sin Gluten

Optimismo

Chilaquiles con tortilla nixtamalizada bañados con nuestra salsa de tomate y chipotle seco, acompañados de aguacate, queso panela asado, frijol negro, cebolla morada, láminas de rábano, cilantro y ajonjoli negro. Opcional: agrega huevo, pollo, tofu o yaca.
Sin Gluten
Picante

Tierra Noble

Tazón de frijol negro con chile jalapeño, tomate, cebolla, cilantro, queso panela, aguacate y láminas de rábano. Opcional: cambia el queso panela por tofu.
Sin Gluten

Delicia

Tortilla de arroz libre de gluten rellena de hummus de betabel, portobello y panela asados, espinaca fresca, láminas de aguacate y sauerkraut.

Omega

Salmón ahumado, alcaparras, cebolla morada curtida en jamaica sobre pan de masa madre con aguacate y espinaca fresca. El pan que utilizamos es vegano de masa madre.
Picante

Regocijo

Pita hecha en casa con pimientos y champiñón salteados, cebolla morada y huevo estrellado, en una base de dip de calabaza.
Sin Gluten

Fé Puro

Omelette sobre láminas de calabaza asada y espinacas fresca, acompañado de tomate uva, aguacate y poro asado. El huevo que utilizamos es local y libre de pastoreo.

Señor Sol/Luna

Omelette sobre pan de masa madre, aguacate, espinaca fresca, rebanadas de tomate y germinados. El huevo que utilizamos es local y libre de pastoreo. Opción vegana: cambia el huevo por tofu asado y sauerkraut

Todos nuestros platillos son elaborados con ingredientes de alta calidad.

Nos esmeramos en crear para tí la combinación ideal siempre tomando en cuenta tu bienestar y el cuidado de tu salud.

Omelette Alejandra
Omelette Alejandra
Regocijo
Regocijo
Delicia
Delicia

Comidas

Audacia
Audacia

Entradas

Vegano
Sin Gluten

Bondad

Nuestro ceviche de lenteja adornado con aguacate y láminas de rábano. Acompañado de totopos de maíz azul.
Vegano
Sin Gluten

Audacia

Guacamole acompañado de totopos de maíz azul y sauerkraut.
Vegano
Sin Gluten

Gracia

Nuestro ceviche de coliflor adornado con aguacate y láminas de rábano. Acompañado de totopos de maíz azul.
Vegano
Sin Gluten

Provecho

Hummus a elegir: betabel, tomate deshidratado, aceituna verde, frijol negro (🌶picante). Acompañado de pan pita de la casa.

Ensaladas

Sin Gluten
Picante

Euforia

Mezcla de lechugas orgánicas con pollo agridulce de libre pastoreo, repollo morado, jícama, supremas de naranja y arándanos al chipotle.
Vegano
Sin Gluten

Mediterránea

Mezcla de lechugas orgánicas con tomate, pepino, variedad de aceitunas, cebolla morada y aguacate.
Templanza
Templanza

Tazones

Sin Gluten
Picante

Gozo

Ceviche de atún fresco curtido en limón, cebolla morada, chile jalapeño, aguacate, láminas de rábano, cilantro y ajonjolí. Acompañado de totopos de maíz azul. Nota: Porción de atún 230 grs.
Sin Gluten

Sésamo

Atún sellado sobre fideos de pepino, zanahoria y betabel. Acompañado de aguacate, rabano, cacahuate, alga nori y ajonjolí. Aderezada con vinagreta de ajonjolí. Para todos nuestros platillos calientes utilizamos únicamente aceites saturados estables a altas temperaturas.
Vegano
Sin Gluten

Abundancia

Quinoa con garbanzo a la paprika; portobello, ejote y betabel salteados con rebanadas de tomate fresco, pepitas de calabaza, cilantro y poro asado. Para todos nuestros platillos calientes utilizamos únicamente aceites saturados estables a altas temperaturas.
Sin Gluten
Picante

Frescor

Atún fresco marinado en vinagreta de ajonjolí sobre base de arroz de coliflor, edamames, aguacate, cilantro y poro asado. Para todos nuestros platillos calientes utilizamos únicamente aceites saturados estables a altas temperaturas.
Sin Gluten

Templanza

Pavo asado sobre base de arroz de coliflor al pesto rosa de betabel, ejotes salteados, aguacate, cebolla morada, ajonjolí negro y poro asado. Aderezada con vinagreta de chipotle. Para todos nuestros platillos calientes utilizamos únicamente aceites saturados estables a altas temperaturas.
Vegano
Sin Gluten

Equilibrio

Platón de vegetales de temporada asados sobre base de puré de alubia con ajo rostizado.
Sin Gluten

Armonía

Pollo asado de libre pastoreo sobre base de arroz de brócoli al pesto verde, tomate deshidratado y poro asado. Para todos nuestros platillos calientes utilizamos únicamente aceites saturados estables a altas temperaturas.

Sandwiches Y hamburguesas

Vegano

Valentía

Hamburguesa de yaca preparada con salsa agridulce ahumada, zanahoria rallada, sauerkraut y cacahuate. Aderezada con vinagreta de jengibre, ajo y miel de agave. El pan que utilizamos es vegano de trigo y centeno.

Frondoso

Pan de masa madre con queso de cabra especiado, laminas de calabaza, pepino, espinaca fresca, aguacate y germinados. Acompañado de edamames asados.
Vegano
Picante

Magnífica

Hamburguesa de portobello asado con dip de pimiento, tomate, aguacate, germinado y aceite de oliva especiado. El pan que utilizamos es vegano de trigo y centeno.

Sereno

Pan artesanal vegano con pesto verde de la casa, pavo ahumado, cebolla caramelizada y pera asada. Acompañado de betabel asado.
Vegano

Franqueza

Hamburguesa de lentejas, cebolla caramelizada, aguacate, tomate, espinaca fresca y aceite de oliva especiado. El pan que utilizamos es vegano de trigo y centeno.

Sincero

Pan artesanal vegano con pesto verde de la casa, espinaca fresca, tomate deshidratado, láminas de calabaza, champiñones y queso panela. Acompañado de betabel asado.
Franqueza
Franqueza
Fusion
Fusion
Libertad
Libertad

Tostadas

Picante

Sabia

Pita hecha en casa con base de hummus de frijol negro, rajas, elote, queso panela asado, cilantro y pepitas tostadas
Vegano
Picante

Libertad

Tostada con base de hummus de frijol negro, salpicón de yaca, cebolla curtida en limón al orégano y láminas de aguacate. Utilizamos tostadas elaboradas con linaza y trigo germinado.
Vegano

Fusión

Tostada con base de hummus de tomate deshidratado, fideos de calabaza, champiñones, repollo morado, pimiento amarillo y poro asado. Utilizamos tostadas elaboradas con linaza y trigo germinado.Tostada con base de hummus de tomate deshidratado, fideos de calabaza, champiñones, repollo morado, pimiento amarillo y poro asado. Utilizamos tostadas elaboradas con linaza y trigo germinado.
Picante

Fortuna

Tostada con alioli al chipotle, láminas de atún fresco, aguacate, chile jalapeño, cebolla morada curtida en jamaica, edamames, láminas de rábano y poro asado. Utilizamos tostadas elaboradas con linaza y trigo germinado.
Vegano

Oliva

Tostada con base de hummus de aceituna, pepino tomate uva, aceituna negra, rábano y cebolla morada. Utilizamos tostadas elaboradas con linaza y trigo germinado.

Las tostadas que utilizamos están elaboradas a base de trigo germinado con linaza.

Puedes cambiar la tostada por pan pita hecho en casa.

Bebidas

Vegano
Vegano
Super Food
Proteína
Proteína
Tisana
Tisana

Infusiones y Tisanas

Vegano
Sin Gluten

Frutos Rojos

Mezcla de frutas rojas como zarzamora, fresa, manzana, frambuesa, jamaica, pétalos de rosa, pétalos de girasol y flor de lavanda. Sin endulzar.
Vegano
Sin Gluten

Kiwi Fresa

Mezcla de frutas secas como kiwi, fresa, manzana, jamaica y escaramujo. Sin endulzar.
Vegano
Sin Gluten

Coco Arándano

Mezcla de cereza, arándano, piña, manzana, coco, uva, jamaica, escaramujo y flor de calabacín.

Jugos de Extractor

Vegano
Sin Gluten

Antioxidante

Pepino, apio, espinaca, pera y limón
Vegano
Sin Gluten

Energético

Jugo de naranja, zanahoria, manzana, apio, jengibre y limón.

Café

Vegano
Sin Gluten

Moka

Espresso 2 oz, leche de coco, cacao en polvo y azúcar mascabado
Vegano
Sin Gluten

Espresso Tónico

Espresso 2oz, agua tónica, agua de tamarindo.
Vegano
Sin Gluten

Café Latte

Espresso 2oz y leche de coco espumada.
Vegano
Sin Gluten

Americano

Con doble shot de espresso.
Vegano
Sin Gluten

Prensa Francesa

Utilizamos café recién molido de la mejor calidad.
Vegano
Sin Gluten

De la casa

Utilizamos café recién molido de la mejor calidad. Con refill.
Golden Milk
Leche Dorada
Betabel
Betabel

Lattes

Vegano
Sin Gluten

Chocolate

Hecho con cacao 100% orgánico, canela y extracto de vainilla.
Vegano
Sin Gluten

Betabel

Betabel cocido, jengibre y canela.
Vegano
Sin Gluten

Camote

Camote cocido, canela y extracto de vainilla.
Vegano
Sin Gluten

Lavanda

Infusión de flor de lavanda 100% natural y extrácto de vainilla.
Vegano
Sin Gluten

Chai

Variedad de té negro de la India elaborada con mezcla de canela, cardamomo, raíz de jengibre y vainilla.
Vegano
Sin Gluten

Matcha

Elaborado con matcha japonés orgáncio y extracto de vainilla
Vegano
Sin Gluten

Leche Dorada

Cúrcuma, canela, pimienta negra y extracto de vainilla.

Todos nuestros lattes son hechos a base de leche de coco y se endulzan con azúcar mascabado.

Puedes cambiar la leche por almendra o avena y sustituir el endulzante por stevia o fruto del monje.

Shots

Vegano
Sin Gluten

Jengibre, cayena y sal rosa

Extraído en frio. Puedes agregar: manzana, pera o betabel
Vegano
Sin Gluten

Probiótico, cayena y sal rosa

Betabel o piña
Limonadas
Menta y Probiótico de Betabel

Limonadas

Vegano
Sin Gluten

Probiótico de Betabel

Kvass de cubos de betabel con jengibre fermentado por 12 días en salmuera, limón y azúcar mascabado.
Vegano
Sin Gluten

Probiótico de Piña

Cáscara de piña fermentada en salmuera por 10 - 14 días, limón y azúcar mascabado.
Vegano
Sin Gluten

Frutos Rojos

Deliciosa mezcla de fresas y moras naturales, limón y azúcar mascabado.
Vegano
Sin Gluten

Tamarindo

Agua de tamarindo hecha en casa, limón y azúcar mascabadp.
Vegano
Sin Gluten

Pepino

Jugo de pepino fresco, limón y azúcar mascabado.
Vegano
Sin Gluten

Jengibre

Extracto de jengibre 100% natural, limón y azúcar mascabado.
Vegano
Sin Gluten

Menta

Con hoja de menta fresca, limón y azúcar mascabado.

Licuados Funcionales

Vegano

Ceto Zen

Crema de almendra, aguacate, MCT, rhodiola y lechada de almendra. Endulzado con stevia o fruta del monje.
Proteína

Noo Trópico

Proteína vegetal, MCT, eleutheros, bacopa, nuez y lechada de coco. Endulzado con miel de abeja.
Proteína

Adaptogénico

Ashwagandha, colágeno hidrolizado, cacao, maca, amaranto, psyllium, proteína de hemp, aceite de coco y lechada de coco. Endulzado con miel de abeja.
nootropico
Noo Trópico
Chamoy-Ila
Chamoyila
Mentado
Mentado

Frappés

Sin Gluten

Choco Mint

Plátano, menta, cacao, alga espirulina y lechada de coco. Endulzado con miel de abeja.
Sin Gluten

Fresa Maca

Fresa, plátano, maca, amaranto, y lechada de coco. Endulzado con miel de abeja.
Sin Gluten

Berry Matcha

Matcha, fresa, blueberries, limón y agua de coco. Endulzado con miel de abeja.
Sin Gluten

Chamoy-ilas

Chamoy, jengibre, limón, agua de coco. A elegir: - Fresa / Mango / Piña / Pepino-Menta / Cúrcuma
Sin Gluten

Perla Negra

Agua de coco, blueberries, limón y carbón activado. Endulzado con miel de abeja.
Sin Gluten

Jamaipiño

Piña miel, limón y jamaica preparada con canela. Endulzado con miel de abeja.
Sin Gluten

Coquito

Piña miel, coco tostado y leche de coco. Endulzado con miel de abeja.
Sin Gluten

Mentado

Espinaca, piña miel, menta y jugo de naranja. Endulzado con miel de abeja.
Sin Gluten

Fresón

Fresa, menta y agua de coco. Endulzado con miel de abeja.
Sin Gluten

Refresca – té

Piña miel, menta y té de manzanilla. Endulzado con miel de abeja.

La miel de abeja que utilizamos es de origen nacional y es producida de manera responsable en lotes pequeños.

Licuados

Vegano
Sin Gluten
Proteína

Gratitud

Mango, fresa, proteína de hemp, crema de cacahuate de la casa, cacao nibs, psyllium y lechada de coco. Endulzado con dátil.

Tónico

Papaya, avena, colágeno hidrolizado, maca y lechada de almendra. Endulzado con miel de abeja.
Sin Gluten

Chocobiotic

Plátano, cacao, crema de cacahuate de la casa, kefir y lechada de coco. Endulzado con miel de abeja.
Sin Gluten

Depurador

Betabel, piña, linaza molida, triphala y agua de coco. Endulzado con miel de abeja.
Sin Gluten
Proteína

Alegría

Fresa, crema de cacahuate, proteína de hemp, canela, lechada de coco. Endulzado con miel de abeja.
Vegano
Sin Gluten

Reparador

Manzana, plátano, blueberries, arándano, chía y lechada de coco. Sin endulzante
Sin Gluten

Diosa Verde

Plátano, aguacate, espinaca, matcha orgánico, menta y lechada de coco. Endulzado con miel de abeja.
Vegano
Sin Gluten

Reconfortante

Mango, espinaca, manzana, nuez, lechada de coco y jugo de naranja. Sin endulzante
Depurador
Depurador

Iniciar Sesión